Сахар — 600 г, сушеная айва — 200 г, вишневый сок - 250 г.

Сушеную айву пропустить через мясорубку, протереть через сито. Сахар соединить с вишневым соком, довести до кипения, все время помешивая, уварить до карамельной пробы (160— 170°С), вылить на охлаждена ный эмалированный поднос, смазанный растительным маслом, посыпать протертой айвой, сложить вдвое, снова посыпать айвой и сложить вдвое.

Проделать так несколько раз. Массу вытянуть до толщины 3—4 мм, после затвердения распилить на маленькие пластинки..

Лакомка : Рецепт 94: Печенье "Искристое"
Печенье "искристое" .-::14432::-.